Alexy Algar-Denos réagit à sa défaite dans Top Chef 2026 face à Viviana Pisacane : "J'aurais dû faire quelque chose de plus consensuel"

Dès son entrée dans Top Chef, Alexy Algar-Denos a marqué les jurés et s'est imposé comme l'un des favoris de cette saison 17. D'ailleurs, deux d'entre eux ont souhaité l'avoir dans leur brigade au moment du choix final. Malgré des origines catalanes communes avec Paul Pairet, c'est auprès de Glenn Viel que le jeune homme de 27 ans a préféré évoluer. Un choix qui l'a porté jusqu'en finale, diffusée ce mercredi 10 juin.

Mais les statistiques ne font pas tout dans Top Chef car Alexy Algar-Denos a perdu face à Viviana Pisacane, en ne récoltant que 30,70 % des voix, l'un des pires scores jamais obtenus dans le concours culinaire de M6. Pour Télé-Loisirs, il revient sur son parcours plutôt exemplaire malgré sa lourde défaite.

"Arrivé sur le tournage, ce n'était plus la même chose" : Alexy Algar-Denos revient sur ses débuts dans Top Chef 2026

Télé-Loisirs : Pourquoi participez-vous à Top Chef cette année ?
Alexy Algar-Denos : C'est un peu sur un coup de tête. Quand on m'a contacté sur les réseaux sociaux, je n'étais pas très chaud au début. J'en ai parlé à mon meilleur ami qui m'a demandé ce que j'avais à perdre. Et voilà !

Aviez-vous déjà été approché par la production ?
Non, du tout.

Vous attendiez-vous à faire d'emblée partie des favoris ?
Je ne m'y attendais pas du tout. Quand j'ai passé les castings, je me disais que j'y allais pour gagner. Mais arrivé sur le tournage, ce n'était plus la même chose ! Je suis arrivé avec l'objectif de ne pas sortir le premier. Il s'est ensuite avéré que je me suis pris au jeu.

Malgré l'absence de brigade au début, aviez-vous une préférence pour l'un des chefs ?
Oui, mon objectif, c'était Glenn Viel ou Paul Pairet et c'est exactement ce qu'il s'est passé.

Justement, lors du choix, tous deux vous veulent dans leur équipe. Qu'est-ce qui a fait pencher la balance en faveur de Glenn Viel ?
Le choix n'était pas facile. J'ai choisi avec mon coeur et le feeling que j'avais eu avec le chef Glenn Viel, plutôt que l'appartenance catalane, même si je la revendique fortement.

Quels conseils vous a-t-il donnés lors des débriefs ?
Il m'a toujours dit de cuisiner avec le sourire et ma bonne humeur et que ça se ressentait dans l'assiette. C'est ce qui m'a plu. Il m'avait bien sûr aussi donné des axes d'amélioration sur la finesse, les textures, les goûts… des trucs de cuisinier.

"On s'est fait dépasser par le travail" : Alexy Algar-Denos commente la finale de Top Chef 2026

Combien de temps avez-vous mis pour élaborer votre menu de finale ?
Une bonne semaine et demi.

Comment avez-vous composé votre brigade ?
J'aurais bien aimé avoir Victor mais Viviana l'a pris directement, donc j'ai immédiatement été bloqué. Mais j'ai été satisfait de tous mes autres choix (Nicolas, Louise, Sacha et Alexia, ndlr).

Y a-t-il eu des couacs en cuisine durant la finale ?
Oui ! La charge de travail était quand même assez balèze, je ne me suis pas rendu compte que c'était peut-être un peu gros pour l'événement. Deux ou trois heures de plus, ça aurait été plus carré que ça ! À un moment donné, on s'est fait dépasser par le travail.

Plusieurs mois s'écoulent entre le dîner de finale et la cérémonie des couteaux. À quoi pensez-vous durant cette période ?
Pendant longtemps, j'ai essayé de ne pas y penser. Mais je me suis refait le film 2 500 fois à peu près. Au bout d'un moment, j'ai essayé de couper le cerveau parce que je travaillais et que ça ne servait à rien de refaire le match.

Dans quel état d'esprit êtes-vous lors de la cérémonie des couteaux ?
Comme pour chaque épreuve, je me dis que ça ne passe pas.

"J'aurais dû faire quelque chose de plus consensuel" : Alexy Algar-Denos revient sur sa défaite en finale de Top Chef 2026

En voyant l'écart des voix (30,70 % et 69,30 %), à quoi pensez-vous ?
Quand j'ai vu le chiffre, dans ma tête, c'est mort. Je me tourne vers les gars de ma brigade et leur fais un signe de tête en disant que c'est fini. Quand je vois le score, je n'y crois pas une seule seconde.

Que ressentez-vous en apprenant votre défaite ?
La plus grande déception que j'ai, c'est d'avoir fait venir mes proches plutôt que de voir la lame orange. Je n'aime pas trop décevoir donc les avoir sur une défaite ne m'a pas fait spécialement plaisir ni réconforté.

Selon vous, qu'est-ce qui vous a manqué ?
Je pense que j'aurais peut-être dû renier un plus plus mes principes de cuisinier pour faire quelque chose de plus consensuel et plaire au plus grand nombre. J'ai arrêté de me poser la question pour ne pas me faire mal au cerveau. (Il rit.)

Avez-vous pu échanger avec Glenn Viel après ?
Oui. Il m'a dit que la défaite était souvent plus nourricière que la victoire et que ceux que l'on retient le plus dans Top Chef, ce sont souvent les deuxièmes et pas toujours les gagnants. C'est aussi ce que m'a dit la production. Ils m'ont dit de m'en servir comme d'une force et c'est ce que j'ai essayé de faire. (Il rit.)

Êtes-vous toujours en contact avec lui ?
On a échangé un peu par message. Il m'a dit de passer quand je voulais à L'Oustau de Baumanière. J'ai aussi eu le chef Paul Pairet par message quand il était de passage dans le département et qu'il passait à la radio.

"Il était clairement surpris" : Alexy raconte ses retrouvailles avec Sacha sur le tournage de Top Chef 2026

Avez-vous pu voir Viviana à l'issue ?
Non. Le soir, je suis allé au restaurant avec mes proches. Nicolas et Sacha nous ont rejoints. Et ensuite, je suis redescendu à Perpignan.

Quels sont les candidats dont vous êtes le plus proche ?
Sacha, on avait travaillé ensemble il y a cinq ans. Et Nicolas. Je me suis régalé avec lui. On échange beaucoup sur ce que l'on va faire et on se donne des conseils mutuels.

Justement, comment avez-vous réagi en voyant Sacha le premier jour de tournage ?
Je m'en doutais un peu et lui pas du tout. On ne doit pas dévoiler notre participation avant mais on s'écrivait tous les deux mois et quand je lui ai demandé ses projets, il m'a dit qu'il était sur un truc cool dont il ne pouvait pas parler. J'ai répondu "Tout pareil".

Comme je suis un peu chambreur, il a cru que je me moquais de lui mais moi, ça m'a mis la puce à l'oreille parce qu'il ne fait pas ça d'habitude. Une semaine avant, il me dit qu'il a besoin du meilleur coiffeur parce qu'il a un événement le mercredi… le même jour que moi. J'étais sûr que c'était ça. Quand il m'a vu sur le tournage, il était clairement surpris.

Qu'avez-vous appris sur vous grâce à Top Chef ?
J'ai appris à plus m'écouter et me faire confiance. Avant, pour créer un plat, je pouvais essayer 35 trucs, maintenant, c'est plus direct. Je réfléchis beaucoup moins.

Quelle épreuve avez-vous préférée ?
J'en ai quand même gagné pas mal mais il y en a une qui m'a marqué, c'est celle de la sauce. C'est sûrement ma plus belle victoire parce qu'on dit souvent que la sauce est ce qu'il y a de plus compliqué pour un cuisinier. Après coup en ayant vu l'épisode, j'ai trouvé qu'il y avait un très haut niveau.

Quels sont vos projets dans les mois à venir ?
Il faudrait que j'aille prendre une place de chef ou que je passe chef à mon tour (dans le restaurant où il exerce, ndlr). J'ai eu des propositions avant Top Chef et depuis. L'émission accélère beaucoup les choses. On verra ce qui va se passer. C'est en cours.