Exclu. Hélène Darroze réagit à la victoire de Viviana dans Top Chef 2026 : "Je ne m'attendais pas du tout à ça"

Elle fait mieux que le Paris Saint-Germain en Ligue des champions ! Ce mercredi 10 juin, au terme de la finale de la saison 17 de Top Chef proposée par M6, Hélène Darroze a remporté sa quatrième victoire grâce au sacre de Viviana Pisacane, six ans après David Gallienne, cinq ans après Mohamed Cheikh et quatre ans après Louise Bourrat. Une première historique qui lui permet de se détacher de Philippe Etchebest avec trois consécrations au compteur.

Face à Alexy Algar-Denos, la candidate italienne s'est permis de réaliser un exploit : 69,30 % des votes contre 30,70 % pour son adversaire. De quoi lui permettre donc de remporter la somme de 69 300 euros. Interrogée par Télé-Loisirs, sa cheffe de brigade Hélène Darroze réagit à cet exploit et dresse le bilan de sa saison.

Hélène Darroze commente le sacre de Viviana en finale de Top Chef 2026 : "Je suis un peu tombée des nues"

Télé-Loisirs : Quel a été votre ressenti à la dégustation de cette finale ?
Hélène Darroze : C'étaient deux menus très intéressants. Après, c'est difficile d'être objective quand on a sa candidate en jeu. [Elle sourit.] J'étais très contente de ce qu'a fait Viviana, c'est tout ce qu'elle m'a montré pendant la compétition, on l'a retrouvée dans son menu. Alexy avait fait un très bon travail aussi.

Vous doutiez-vous de la victoire de Viviana après la dégustation entre chefs ?
J'avoue que j'ai croisé ensuite quelques dégustants dans les couloirs et ça m'a plutôt donné confiance. Après, tant que le couteau n'est pas sorti du socle, on ne sait jamais ce qu'il peut arriver.

On rappelle le score : 69,30 % contre 30,70 %. Cela vous a-t-il surprise ?
Oui, je n'ai pas le souvenir d'un aussi grand écart. Je ne m'attendais pas du tout à ça. Alexy était quand même un candidat très sérieux en face de nous, je suis un peu tombée des nues. Mais tant mieux ! J'étais fan de Viviana dès le départ, je l'ai particulièrement suivie jusqu'à ce qu'elle devienne ma candidate.

J'étais très heureuse pour elle car c'est une très bonne cuisinière comme je les aime, qui favorise le goût et l'intention avant la démonstration. C'est une grosse travailleuse, très volontaire et courageuse parce qu'elle a monté sa petite affaire en famille. Pour avoir discuté en off avec elle, ce n'était pas facile tous les jours donc son travail est bien récompensé.

Hélène Darroze (Top Chef 2026) témoigne sur son lien avec Viviana : "On a échangé nos numéros après le verdict"

Comment décririez-vous son parcours ?
Elle est montée en puissance en permanence. On ne l'a pas remarquée tout de suite même si je me souviens qu'on avait été tous emballés par son premier plat de la dernière chance [un tartare de crevettes grises avec oursin, ndlr.].

Elle a mis un petit peu de temps à rentrer dans le concours, peut-être un peu complexée par le fait qu'il y avait des pointures en face d'elle, avec de gros CV. À partir du moment où elle a eu le déclic sur l'épreuve des MOF, elle est partie et on ne l'a plus arrêtée. Elle a pris confiance, elle s'est libérée et elle a cuisiné ce qui racontait quelque chose d'elle.

Viviana nous a dit en interview : "On a ce côté humain, une vraie sensibilité de ne pas écraser les autres". Êtes-vous d'accord ?
Oui, dans sa façon de cuisiner, je m'y retrouve complètement. C'est vraiment quelqu'un qui cuisine avec son cœur, qui n'est pas là pour démontrer quelque chose mais qui est là pour faire plaisir. C'est quelque chose qu'on a en commun toutes les deux.

Peut-on dire que la victoire de Viviana, c'est aussi la vôtre ?
C'est surtout la sienne ! Avant même de la choisir dans ma brigade, on avait beaucoup de complicité. Derrière les épreuves, elle m'attendait souvent en catimini pour me demander des conseils. C'était vraiment une complicité tout de suite, un respect.

En 17e saison, c'est la 4e fois qu'une femme remporte le concours. Est-ce une fierté supplémentaire ?
Oui, bien sûr ! Je suis contente à chaque fois que c'est une femme qui gagne, et d'autant plus d'en avoir emmené deux jusqu'à la victoire, Viviana et Louise. C'est une vraie fierté pour moi.

Viviana voulait vous demander votre numéro de téléphone. C'est fait ?
Elle l'a ! J'ai attendu les résultats pour lui donner car je joue le jeu à fond, je ne veux pas de rapport avec les candidats jusqu'au dernier moment. Elle m'écrivait sur Instagram mais je ne l'avais pas vu, je n'y avais pas fait attention. [Elle rit.] On a échangé nos numéros après le verdict. Elle peut m'écrire !

Hélène Darroze fait le bilan de Top Chef 2026 : "On a été un peu frustrés de ne pas coacher un peu plus"

Cette saison a été marquée par l'itinérance. Comment cela s'est-il passé ?
Ça a pris beaucoup de temps et c'était plus fatigant, on partait parfois trois jours au lieu d'une journée en temps normal. Il a fallu gérer ça. Après, on a vu de très belles choses et on a vécu des moments très sympa. C'est toujours un peu la colonie de vacances, même quand on ne voyage pas, c'est toujours très bon enfant.

Cette saison, il n'y avait plus de brigade. Auriez-vous aimé coacher davantage ?
Oui, je pense qu'on a tous été un peu frustrés de ne pas coacher un peu plus. C'était quand même très intéressant, même si on a eu quelques petites frustrations, de regarder les candidats évoluer sans notre coaching. Ils étaient face à eux-mêmes, c'était une situation que j'avais très peu vécue.

Avez-vous été plus sévère ?
Je ne sais pas si j'avais un regard plus sévère mais j'avais un regard plus libre. On jugeait sans a priori, c'était très bien.

Pensez-vous que l'expérience sans brigade va être renouvelée la saison prochaine ?
Je n'ai aucune idée de ce qui est dans la tête de la production en ce moment. En général, ils ne nous donnent pas trop le choix ! Ils aiment créer des nouveautés même s'ils nous demandent ce qu'on en pense quand même.

Cette saison comptait 16 candidats. Pourriez-vous en recruter ?
Je ne vais jamais à Top Chef dans cette optique-là. Il y a sûrement des candidats avec lesquels j'aimerais faire un dîner à quatre mains mais je ne me suis pas encore posé la question, je le ferai en temps voulu. Mais par rapport à des recrutements, il n'y a que Stéphanie qui voit les choses comme ça ! [Elle rit.]

Vous avez fêté votre 12e saison ! Était-ce votre dernière ?
On ne m'a pas encore proposé de repartir. J'espère qu'ils vont me vouloir ! Je n'ai pas de réponse à donner, je n'ai pas encore réfléchi. Pour moi, c'est toujours une partie de plaisir d'y participer. J'ai l'habitude de dire que Top Chef est une grande famille. Je ne sais pas sous quelle forme, mais j'en ferai toujours partie.