Test KitchenAid KF4 : un broyeur élégant et simple, qui mise sur l'efficacité

KitchenAid accroît sa présence dans le secteur très convoité des machines à café automatiques avec broyeur intégré. Positionnée au premier niveau de cette nouvelle famille de broyeurs aux côtés de la KF8, la KitchenAid KF4 est lancée au tarif de 1099 €.

Elle entend séduire les amateurs de café en quête d'un appareil à la fois élégant et simple à appréhender au quotidien. Le fabricant étasunien mise sur un design très compact, des matériaux de qualité pour disputer l'hégémonie des ténors du secteur, comme Delonghi.

Dès le déballage, la KitchenAid KF4 affirme sa personnalité. Cette machine mise sur un revêtement en plastique robuste et aux assemblages irréprochables, qui inspirent confiance au quotidien. Mais c'est avant tout par son gabarit que la KF4 se démarque de sa grande sœur, la KF8. Avec une largeur contenue de 19,5 cm pour 36 cm de hauteur et 47 cm de profondeur, elle s’avère nettement plus étroite que son aînée et s’intègre bien plus facilement sur les plans de travail encombrés. Elle concurrence ainsi la Krups Coffee Crush qui n'occupe que 15 cm sur le plan de travail et constitue, de fait, la machine à café à grains la plus mince de notre comparatif.

La buse de distribution s'ajuste en hauteur entre 8,9 cm et 13,7 cm pour accueillir aussi bien de petites tasses à espresso que de grands verres à macchiato.

Côté consommation d'eau pour la purge des circuits, la balance de notre laboratoire a mesuré exactement 36,70 ml à l'allumage. En revanche, la machine ne réclame aucun rinçage à l'extinction, ce que d'aucuns pourraient lui reprocher. Cette gestion singulière préserve le niveau du réservoir d'eau en fin de journée, mais impose un entretien régulier du tuyau à lait après chaque préparation gourmande pour éviter l'encrassement.

Pour le reste, toutes les informations d'entretien sont indiquées sur l'écran tactile de la machine, ce qui rend les opérations plus faciles.

Quantité de café

Nos pesées du marc de café révèlent une belle progressivité sur les trois niveaux d'intensité proposés par la KF4. Au niveau minimal (1/3), la machine dose une quantité modérée de 4,9 g de mouture. La position intermédiaire (2/3) lève la barre à 10,5 g, tandis que l'intensité maximale (3/3) grimpe jusqu'à 12,7 g. Contrairement à certains modèles où les derniers paliers stagnent, la KF4 jouit d'une vraie polyvalence. Le niveau minimal à 4,9 g permet d'obtenir une tasse très légère et fluide, tandis que le niveau maximal à 12,7 g délivre un espresso bien dense et corsé.

Température de café

Proposant trois niveaux de température réglables dans les menus, la KitchenAid KF4 délivre des résultats parfaitement cohérents en sortie de buse lors de nos séries de mesures. Au niveau le plus bas, le café s'écoule à une température mesurée entre 81 °C et 82,1 °C.

Le réglage intermédiaire offre des relevés compris entre 84,9 °C et 86,2 °C, soit la température idéale pour une dégustation immédiate. Enfin, la position maximale monte entre 88,5 °C et 88,6 °C, frôlant idéalement le seuil critique des 90 °C sans jamais le dépasser, évitant ainsi de brûler les arômes délicats du grain.

La précision du dosage en tasse est également au rendez-vous. Pour une recette paramétrée sur une consigne théorique de 40 ml, la balance de notre laboratoire a relevé un volume effectif de 38 ml en tasse. Cet écart minime de seulement 2 ml est quasi insignifiant et témoigne d'une bonne gestion du débit par la pompe.

Soumise à notre sonomètre dans la chambre acoustique du laboratoire, la KitchenAid KF4 s'impose comme une élève particulièrement discrète. Lors de la phase de rinçage des buses, la machine se montre très douce avec un niveau sonore contenu à 46 dB(A).

Lors de la séquence de broyage du grain, l'appareil ne monte qu'à 56 dB(A), un excellent score qui la place parmi les broyeurs les plus silencieux du marché. D'autant que cette étape s'exécute à toute vitesse : le moulin ne réclame que 5 s pour moudre sa dose de café.

Enfin, l'extraction proprement dite poursuit sur cette lancée feutrée avec un niveau mesuré à 47 dB(A), assurant une préparation qui ne viendra pas perturber le calme matinal.