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En Essonne, la fête irlandaise est une aubaine ces pour établissements. Exemples cette semaine à Orsay, à Massy ou encore aux Ulis. Avec des opérations organisées pendant toute une semaine.
C’est une période de l’année où les bières coulent à flots et où les trèfles sont de sortie. Traditionnellement fêtée le 17 mars, la Saint Patrick fait le bonheur des barmans et des restaurateurs, qui n’hésitent pas à prolonger la fête quelques jours pour se faire connaître et attirer plus de clients.
« Quand on est un bar à bières, on se doit de fêter la Saint Patrick », lâche Dwayne entre deux services de pintes. Derrière le comptoir du Hall of Beer d’Orsay, en Essonne, où il officie depuis six mois, le résident de Brétigny-sur-Orge maîtrise son sujet. Il a suivi une formation de zythologie. « C’est de l’œnologie mais pour la bière », résume-t-il.
