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Des vitrines décorées, des rues illuminées, des stands de marrons chauds, une musique entraînante, à l’approche de Noël, les villes se parent de magie. Et pour se mettre dans cette ambiance festive, de nombreuses personnes craquent pour une boisson chaude pendant qu’elles font leurs achats de Noël.
Les grandes enseignes de restaurant rapide l’ont bien compris. Que ce soit l’été, pour Halloween ou pendant l’hiver, Starbucks et Prêt à manger proposent des boissons chaudes de saison. Mais, à quel prix pour votre santé ? Depuis le début du mois de décembre, Starbucks a mis au point un Toffee Nut Latte et un Brownie Hot Chocolate. Le premier est une boisson crémeuse qui allie la crème fouettée et les toppings aux noix, le deuxième est un lait chaud cacaoté saveur brownie caramel, crème fouettée et éclats de biscuits saveur chocolat.
Des boissons chaudes populaires et réconfortantes mais pas forcément idéales pour la santé. « Comme pour de nombreuses choses, ces boissons répondent à un mécanisme de mode. Elles sont attractives et correspondent à l’ambiance de Noël », commente le Dr Corinne Chicheportiche Ayache, médecin nutritionniste à Paris dans le 16ème arrondissement.
Ces boissons sont savoureuses mais pas forcément intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Pour convaincre le consommateur, elles mettent en avant la présence de certains nutriments comme les noix pour donner l’impression que ce sont des bons produits. « Ces boissons n’aident pas à la satiété, elles ne sont pas reconnues par le corps humain comme un aliment et elles ont peu de qualité nutritionnelle. Ces boissons apportent des calories liquides au corps. Elles sont vendues dans des quantités très importantes mais sont très riches en gras et en sucre. Elles contiennent des additifs, des sirops sucrés, des produits industriels et favorisent le risque d’apparition de stéatohépatite non alcoolique, une surcharge en graisse du foie. Attention aussi à la crème chantilly ajoutée sur les boissons, elle est riche en graisses saturées », pointe le Dr Corinne Chicheportiche Ayache.
Les calories sont importantes avec ces boissons puisque le Chocolat saveur Menthe Givrée vendu par Prêt à Manger atteint 457 kcal. Ce chocolat chaud est relevé d’une touche de menthe, complétée de crème Chantilly et saupoudrée de chocolat. Le tout pour un apport de plus de 24 grammes de matière grasse par portion. L’enseigne propose également un Gingerbread Latte pour 150 kcal. Concernant les boissons vendues par Starbucks : le Toffee Nut Latte affiche 237 kcal et le Brownie Hot Chocolate apporte 291 kcal. En comparaison, une canette de coca-cola contient 140 kcal.
« Comme toujours, tout est question d’équilibre. Il n’est pas question d’instaurer un climat anxiogène autour de ces boissons. Il faut garder en tête que la qualité nutritionnelle est faible et en boire vraiment ponctuellement. Attention aussi à ne pas cumuler les calories avec d’autres aliments », recommande le médecin. Plutôt que de craquer pour une part de gâteau, prenez un fruit si vous avez faim. Autre conseil : les boissons sont servies en très grande quantité, n’hésitez pas à partager plutôt que de prendre une boisson chacun.
Enfin, pendant les fêtes de fin d’année, il est tout à fait possible de se faire plaisir avec une boisson chaude savoureuse et moins nocive pour la santé. Pour cela, choisissez un chocolat de bonne qualité, ajoutez-y un peu de lait demi-écrémé, une touche de miel de montagne et, pour les plus gourmands, vous pouvez saupoudrer de cannelle.
