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© Vi Stadnik / iStock / Getty Images Plus
Si l’on se faisait ce soir un plateau-télé devant un match de la Coupe du monde de football 2026, ou alors devant votre série préférée si vous n’êtes pas fan du ballon rond ? Et non, ce ne sera pas forcément un désastre nutritionnel. On peut en faire quelque chose de très équilibré, de bon et de maîtrisé. La preuve avec ces idées intelligentes de plateaux-repas.
« Se préparer soi-même un plateau-télé est une façon moderne de maîtriser son alimentation », explique la nutritionniste Nathalie Hutter-Lardeau nutritionniste. « C’est l’inverse d’un dérapage anarchique, puisque l’on anticipe ce que l’on va manger. Cette préparation rapide peut d’ailleurs être sophistiquée afin de rester dans la gourmandise et le plaisir, et non dans le gavage incontrôlé ». Plus question donc de piocher au hasard dans le frigo, ou d’opter pour la solution de facilité (fast-food, surgelé industriel…). Il existe des tas de bonnes idées de plateau-tv sympas faciles, jolies et équilibrées !
Plateau-repas : choisir des aliments qui peuvent se manger à la main
Il existe plusieurs astuces pour bien réaliser son plateau-télé, et surtout bien le consommer !
- Tout d’abord, prenez le temps de préparer le plateau avant de vous installer devant la télévision. Vous éviterez ainsi les grignotages intempestifs et le pillage sauvage du réfrigérateur.
- Devant la télévision, les aliments les plus pratiques à consommer sont ceux qui peuvent se manger à la main.
- Choisissez un plateau dont la taille est adaptée (enfant et adulte) pour y mettre tout le repas en une fois. C’est le secret de la maîtrise. Une fois les victuailles installées, plus question de se lever et de se servir au hasard dans les placards au gré de sa faim et de ses envies.
Prendre le temps de manger son plateau devant la télé
C’est très important : prenez le temps de consommer votre repas lorsque vous mangez devant un écran. Sinon votre perception est brouillée et vous ingurgitez sans vous en rendre compte, car le petit écran focalise toute votre attention. En dehors des soirées où vous mangez devant avec un plateau-télé, évitez de manger trop souvent devant un écran.
Pour vous repérer dans l’avancée du repas, profitez de la publicité pendant le film ou le match, faites une pause entre deux épisodes ou prenez trois moments (espacés de plus de 20 minutes) pendant la durée de l’émission, de la série, du film ou de l’événement sportif. Ainsi, vous respecterez un temps minimal d’arrivée du signal de satiété. Une fois l’organisation établie, à vous de choisir de bons aliments pour composer les plateaux-tv de toute la famille.
Les aliments communs à l’ensemble des plateaux-télé
Chaque membre de la famille a beau avoir son propre plateau-tv, adapté à son âge et à ses goûts, il est tout à fait possible de disposer d’aliments communs, histoire de se simplifier la tâche.
À prévoir donc sur chaque plateau-télé :
- des morceaux de fruits frais de saison, facilement mangeables sans couverts. On peut les couper et les présenter sur des piques (ananas, fraises, kiwis…) ou sous forme de billes (melon par exemple) ou comme de petits bonbons (raisins secs). Sinon, vous pouvez les consommer sous forme de smoothies, très appréciés par les plus jeunes ;
- des légumes crus à croquer : carotte, tomate cerise, concombre, radis, céleri… ;
- des petits gâteaux ou biscuits pour la gourmandise ;
- le bon plan qui convient aux petits comme aux grands : des roulés de jambon, dinde, saumon fumé… au fromage frais et aux fines herbes.
Évitez autant que possible les quiches, pizzas industrielles ou encore plats préparés (salades de pâtes ou piémontaises, lasagnes…).
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Voici deux menus pour un plateau-télé sain, gourmand et équilibré.
Recette de plateau TV n°1
- Des mini-légumes crus (tomates cerises, dés de concombre, bâtonnets de carotte…), à tremper dans une sauce au yaourt ;
- Un burger maison, réalisé avec deux tranches de pain de mie complet (ou aux céréales) coupées en triangle, du jambon, des rondelles de tomate, de la salade, quelques lamelles d’avocat ;
- Boisson : un verre de vin et de l’eau.
Recette de plateau TV n°2 (plus copieux)
- Du chorizo, quelques mini-roulés de jambon, des tomates cerises, des bâtonnets de carotte, quelques dés de concombre ;
- Un burger maison, réalisé avec deux tranches de pain de mie complet (ou aux céréales) coupées en triangle, un steak, des rondelles de tomate, de la salade, quelques lamelles d’avocat ;
- Une portion de fromage (camembert, chèvre…) ;
- Un mini-moelleux au chocolat ;
- Boisson : un verre de vin et de l’eau.
Menu plateau-télé minceur
- Un sachet de potage (une soupe chinoise ou thaïe avec des morceaux de champignons par exemple), ou un sachet de légumes vapeur, ou des galets de purée aux légumes (carottes, brocolis…) surgelés. Remplir un mini-bol et délayer, à feu doux, avec un peu de lait écrémé ;
- Un roulé au jambon (version dinde de poulet) avec fromage type Saint-Môret allégé ;
Menu plateau-télé pour un enfant de 6 à 12 ans
- Un roulé au jambon, des tomates cerises ou des dés de concombre, des bâtonnets de carotte ;
- Deux tranches de pain multicéréales avec une portion de fromage : un mini-camembert, un mini-chèvre… ;
- Boisson : un verre d’eau aromatisé de sirop et de l’eau à volonté.
Menu plateau-télé pour un adolescent n°1
- Un burger maison, réalisé avec deux tranches de pain de mie complet (ou aux céréales) coupées en triangle, un steak, des rondelles de tomate, de la salade, quelques lamelles d’avocat ;
- Un mini-fromage (camembert, babybel, chèvre…) ou quelques billes de mozzarella ;
- Un mini-moelleux au chocolat ;
- Boisson : un soda light et de l’eau.
Menu plateau-télé pour un adolescent n°2 (plus diététique)
- Un roulé au jambon (version dinde de poulet) avec fromage type Saint-Môret allégé ;
- Des mini-légumes crus (tomates cerises, dés de concombre, bâtonnets de carotte…), à tremper dans une sauce au yaourt.
- Un mini-pain multicéréales ;
- Un mini-moelleux au chocolat ;
- Boisson : un soda light et de l’eau.
Sources
Livre Apéro dînatoire : sucettes, brochettes, verrines, cocktails… Isabel Brancq-Lepage, éd. Mango.
